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黑芝麻鮮奶酪

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[準備材料]
1.全脂鮮奶500g(建議用全脂比較香濃,低脂會比較清淡)
2.細砂糖50g(甜度大家自己調整!因為這很主觀~黑糖或二號砂糖我家都用)
3.吉利丁粉8g~10g皆可(8g比較軟,10g左右會硬一點,看個人喜愛口感)

[作法]
1.將500g的牛奶加入50g的白砂糖以及8~10g的吉利丁粉。
2.中小火一起煮至砂糖熔解、吉利丁粉溶解,牛奶冒小泡即可關火。
記得要邊煮邊攪拌喔才不會有牛奶燒焦在鍋底。(重點:要看有沒有溶解吉利丁粉在拌煮過程中會發現鍋底變滑滑的,那就對了。)
3.將鮮奶酪溶液倒入容器,微涼,放置冰箱凝結成型。(大概三小時就能凝固,但建議放一個晚上)
4. 食用前,淋上芝麻醬就完成簡單的黑芝麻鮮奶酪了~很簡單吧!

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